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전통 발효 식품 김치, 대사 건강의 비밀을 풀다

김치 유산균은 성인병에 해당하는 대사증후군의 주요 지표인 혈당, 혈압, 체지방, 콜레스테롤을 개선하는 데 도움을 주며, 전통 발효 식품의 우수성을 입증한다. 목차김치 유산균과 대사증후군의 연관성혈당 및 인슐린 저항성 개선 효과혈압과 지질대사 조절 효과비만 억제 및 전신 항염 효과 김치 유산균과 대사증후군의 연관성대사증후군은 복부 비만, 고혈압, 고혈당, 이상지질혈증 등 여러 대사 장애가 한 번에 나타나는 복합 질환으로, 현대인의 주요 건강 문제로 떠오르고 있다. 특히 서구화된 식습관과 운동 부족, 스트레스 증가가 원인이 되어 젊은 층에서도 발생률이 급격히 늘어나고 있다. 최근 연구에서는 대사증후군 관리에 있어 장내 미생물 균형이 중요한 역할을 한다는 점이 강조되고 있다. 그중에서도 김치에 풍부하게 존재..

발효과학 2025.09.08
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