김치 유산균은 항염증 사이토카인을 조절해 면역 균형을 잡고 염증성 질환을 완화하는 효과가 있다. 전통 발효 식품의 대표적 기능성 성분으로 주목받는다. 목차김치 유산균과 염증 반응의 관계김치 유산균의 사이토카인 조절 메커니즘항염증 효과와 건강 개선 사례미래 전망과 전통 발효 식품의 가치 김치 유산균과 염증 반응의 관계김치는 한국을 대표하는 전통 발효 식품으로, 다양한 채소와 향신료, 그리고 발효 과정에서 형성되는 미생물이 어우러져 독특한 영양적 가치를 지닌다. 특히 김치 발효의 핵심은 유산균이며, 이들은 장내 환경을 개선하고 면역력을 높이는 역할을 한다. 최근 연구에서는 김치 유산균이 염증 반응을 조절하는 기능을 수행한다는 사실이 밝혀지고 있다. 염증은 우리 몸이 외부 병원체나 손상에 대응하기 위한 ..